Περιγραφή
Λεπίδα δαμασκηνό ατσάλι 32 στρώσεων 25.5εκ
Λαβή Pakka Wood 12εκ
Σκληρότητα : 61 (±1) HRC
Η KAI δημιούργησε ένα ανθεκτικό στη διάβρωση δαμασκηνό ατσάλι 32 στρώσεων από τον VG-MAX και τον SUS410,ένα ατσάλι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα,για τη μοντέρνα σειρά Shun Premier Tim Mälzer.Κάθε λεπίδα μαχαιριού της σειράς Premier διαθέτει έναν συμπαγή πυρήνα κοπής τον σκληρό και αντιδιαβρωτικό VG-MAX.Εντυπωσιακό και ελκυστικό σφυρηλατημένο στο χέρι φινίρισμα της λεπίδας (γνωστή τεχνική σφυρηλάτησης στην Ιαπωνία ώς Tsuchime),που βοηθά την κοπή και αποτρέπει στις τροφές να κολλούν στην λεπίδα.Συμμετρικού σχήματος,όμορφη και άνετη χειρολαβή.Χρήση για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χάρη στο ιδιαίτερα συμμετρικό σχήμα της λαβής.Συνιστάται πλύσιμο στο χέρι.
Η KAI και ο Tim Mälzer γιορτάζουν την 15η επέτειο της επιτυχημένης συνεργασίας τους με το εκπληκτικό μαχαίρι Tantō TDM-1785, περιορισμένο σε 6.666 κομμάτια παγκοσμίως. Η μοναδική αισθητική του επετειακού μαχαιριού συνδυάζει την παραδοσιακή ιαπωνική λεπίδα Tantō με τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά της σειράς Shun Premier και μια ιδιαίτερη ματ λαβή. Το Tantō (短刀), που παραδοσιακά είναι ένα κοντό σπαθί, βρήκε την θέση του στην μοντέρνα κουζίνα και διευκολύνει στην κοπή μεγάλων λαχανικών, μεγάλων κομματιών κρέατος καθώς και στο φιλετάρισμα ψαριών χάρη στο μοναδικό του σχήμα.
