Περιγραφή
Μαχαίρι κοπής ψητού
Με την Shun Nagare, η Kai δημιούργησε άλλο ένα πρωτοποριακό αριστούργημα της ιαπωνικής σιδηρουργίας. Ο περίτεχνος σχεδιασμός ,οι ειδικές ιδιότητες των χρησιμοποιούμενων υλικών και η τεχνικά πολύπλοκη παραγωγική διαδικασία σημαίνουν ότι αυτή η σειρά μαχαιριών ανήκει στην απόλυτα πολυτελή κατηγορία.Ως υλικά εκκίνησης οι λεπίδες των μαχαιριών της σειράς Kai Nagare έχουν τον εύκαμπτο και ανθεκτικό VG-2, που συνδυάζεται με τον πολύ σκληρό και σταθερό VG-10.Μετά από μια διαδικασία σφυρηλάτησης και σύνθετης διαστρωμάτωσης των δύο τύπων χάλυβα δημιουργείται μια λεπίδα δαμασκηνή 72 στρώσεων με εξαιρετικά βιώσιμη δύναμη κοπής και ευκρίνειας και με σκληρότητα 61 ± 1 HRC.Στις εξαιρετικά γυαλισμένες λεπίδες είναι ορατό το ακτινωτό μοτίβο των στρώσεων του δαμασκηνού ατσαλιού.Οι λαβές των μαχαιριών της σειράς Kai Nagare από γκρί Pakka Wood ( Ιαπωνικό πεύκο).
