Περιγραφή
Μαχαίρι Kiritsuke
Ανοξείδωτο ατσάλι με χαραγμένο το λογότυπο ταύρου του Tim Mälzer
Η KAI δημιούργησε ένα ανθεκτικό στη διάβρωση δαμασκηνό ατσάλι 32 στρώσεων από τον VG-10 και τον SUS410,ένα ατσάλι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα,για τη μοντέρνα σειρά Shun Premier Tim Mälzer.Κάθε λεπίδα μαχαιριού της σειράς Premier διαθέτει έναν συμπαγή πυρήνα κοπής τον σκληρό και αντιδιαβρωτικό VG-10.Εντυπωσιακό και ελκυστικό σφυρηλατημένο στο χέρι φινίρισμα της λεπίδας (γνωστή τεχνική σφυρηλάτησης στην Ιαπωνία ώς Tsuchime),που βοηθά την κοπή και αποτρέπει στις τροφές να κολλούν στην λεπίδα.Συμμετρικού σχήματος,όμορφη και άνετη χειρολαβή από καρυδιά.Χρήση για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χάρη στο ιδιαίτερα συμμετρικό σχήμα της λαβής.Συνιστάται πλύσιμο στο χέρι.
